老北京炸酱食谱视频
北京是中国的首都，也是中国历史文化名城之一。这里的美食有很多，其中最著名的就是炒面。炸酱面是一道起源于北京的面食。其制作工艺独特，味道鲜美，深受人们的喜爱。
那么，炒面是怎么做的呢？今天我就给大家介绍一下老北京炸酱的做法，让大家在家也能享受到这道美食。
我们需要准备以下材料：
- 猪肉碎：100克
- 黄瓜：1根
- 豆芽：适量
- 葱：1根
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 豆瓣酱：2勺
- 甜面酱：1勺
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤如下：
1、猪肉末加入葱、姜、蒜、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.将豆芽焯水备用。
3.锅中加入油，加入葱、姜、蒜炒香。加入豆瓣酱和甜面酱，炒香。
4.加入腌制好的猪肉碎，炒至变色。
5.加入适量酱油和水，煮沸后转小火煮10分钟。
6.加入焯水的豆芽，继续煮5分钟。
7、最后撒上葱花。
老北京炸酱的制作方法独特，需要多种材料，制作时间较长。但这种制作过程所带来的独特口感和美味，绝对会让你流连忘返。
在家做老北京炸酱时，可以根据个人口味添加一些蔬菜，如黄瓜、豆芽、青椒等，使味道更加丰富多样。
老北京炸酱的做法虽然独特，但我们在家也可以做。我希望这篇文章可以帮助您在家享用美味的面食。
