京酱肘子是深受人们喜爱的中国传统美食，以其丰富的口味和营养价值而闻名。如果你也想尝试做这道美食，那么本文将为你提供详细的京酱肘子制作视频，帮助你在家也能做出美味的肘子。
京酱肘子是一道以肘子为原料制作而成的中国传统名菜。其主要成分是蛋白质和脂肪。这道菜做起来比较简单，但是需要一定的时间和耐心，才能保证做出来的肘子味道鲜美，口感细腻。在这篇文章中，我们将介绍制作京酱肉丝的主要步骤，并提供详细的菜谱，帮助您在家制作这道美味佳肴。
开始做北京酱肘子吧！
##准备材料
- 猪肘，切成方块
- 洋葱，姜和蒜，切块
- 料酒适量
- 酱油适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 花椒适量
- 盐，适量
- 清水，适量
脚步
### 第1 步：焯水
将切好的猪肘肉放入沸水中焯一下，去除血沫和杂质。焯水时加入少量料酒和盐，有助于去除肉的腥味。
### 第2步：腌制
将焯水的猪肘放入大碗中，加入葱末、姜末、蒜末、酱油、冰糖、八角、花椒和适量水，腌制2-3小时。腌制时间取决于你想要的质地。如果想让肘子肉更入味的话，可以腌的时间多一些。
### 第3 步：干燥
将腌制好的猪肘放在通风干燥处晾干2-3天。这样有助于蒸发肘肉表面的水分，使肉质更加干爽，更加美味。
### 第四步：炖
将干猪肘放入烤箱或炖锅中，煮2-3小时。炖的过程中，可以适当加点盐，有助于让肘子肉更加入味。
### 步骤5：切片
将炖好的猪肘切成薄片，立即食用。
以上就是北京酱肘子的简单制作步骤。按照这个食谱，你在家也能做出美味的肘子。
