老北京炸酱面是一道非常受欢迎的中国传统面食。它的准备需要一些耐心和技巧。这里有一个简单的视频演示，让您学习如何制作老北京炸酱面。
步
1、准备材料
您需要准备以下材料：
- 面条：选择手工面条或全麦面条
- 猪肉碎：200克
- 黄瓜：1根
- 葱：1根
- 豆瓣酱：2勺
-黄酱：1勺
- 酱油：1勺
- 糖：1勺
- 料酒：1勺
- 食用油：适量
2.猪肉碎焯水
将肉末放入沸水中焯一下，去掉血沫备用。
3.黄瓜切丝
黄瓜丝用盐腌10分钟，用水冲洗干净。
4、炒肉末
锅中热油，放入肉末炒至变色，加入葱炒香。
5.加入豆瓣酱和黄酱
继续翻炒至豆瓣酱和黄酱的香味出来，然后加入酱油、糖和料酒翻炒均匀。
6.煮面条
将面条放入沸水中煮，捞出沥干。
7.拌面条
将炒好的肉末和黄瓜丝倒入碗中，加入面条拌匀。
老北京炸酱面的做法并不简单，但是通过这个简单的视频演示，你可以学会如何制作一碗美味的老北京炸酱面。
